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  醋的汗青


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【醋的来源】谁创造了醋?

工夫:2017年05月27日 信息泉源:本站原创 点击: 参加珍藏 】【 字体:

醋”中国现代称之为“酢”、“苦酒”,把“醋”称之为“苦酒”,阐明“醋”是劈头于“酒”。醋,传说是由现代酿酒大家狂药的儿子黒塔创造而来。   
      就在狂药创造了酿酒术的那一年,在城边开了个前店后作的小槽坊,酿酒卖酒。儿子黑塔协助父亲酿酒,在作坊里提水、搬缸什么都干,同时还养了匹黑马。  
       一天,黑塔做完了活计,给缸内酒槽加了几桶水,兴高采烈[xìng gāo cǎi liè]的搬起酒坛子一口吻喝了好几斤米酒,米酒潜力不小,没多久,黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。忽然,耳边响起了一声震雷,黑塔就恍恍惚惚[huǎng huǎng hū hū]展开眼睛瞥见房内站着一位青丝老翁,正笑眯眯的指着大缸对他说:“黑塔,你酿的调味美酒,曾经二十一天了,昔日酉时就可以品味了。”黑塔正欲再问,谁知老翁已不见。和他高声喊:“仙翁,仙翁!”本人便被惊醒,原来方才是本人梦中所见,梦中所闻。  
      黑塔追念方才梦中产生的事变,以为非常奇异,这大缸中装的不外是喂马用的酒糟再加了几桶水,怎样会是调味的美酒?黑塔半信半疑[bàn xìn bàn yí],实在正觉唇干舌燥,就喝了一碗。谁知一喝,只以为满嘴香馥馥[xiāng fù fù],酸溜溜,甜滋滋,顿觉神清气爽,满身痛快酣畅。     
黑塔大步走进父亲房中,将方才梦中所见、口中所尝如数家珍[rú shù jiā zhēn]的报告了父亲。狂药听了也以为神奇,便跟黑塔一同离开马房,一看大缸里的水是与昔日差别,黝黑,通明。用手指蘸了蘸,送入口中尝了尝,公然香酸微甜。     
狂药又细问了黑塔一遍,对老翁讲的“二十一”天、“酉时”揣摩许久,还边用手比画着,忽然拽住黑塔在地上用手指写了起来:“二十一日酉时,这加起来便是个‘醋’字,也许着美酒便是‘醋’吧!”     
      今后狂药父子依照老翁辅导措施,在缸内酒槽中加水,颠末二十一天酿制,缸中便酿出醋来,再将缸凿一个孔,这醋就源源不停的流淌出来了。狂药父子将这调味美酒送给左邻右舍品味,左邻右舍又连连说滋味好,没多久,远近邻居都凌驾来买,这醋便在城表里卖开了,又传到天下各地,名扬四方。  
      以上虽为传说,但也可证明醋是必要永劫间发酵才可取得的,而市道市情上贩卖的种种人工分解醋均为疾速设置装备摆设而成,故不克不及称其为传统意义上的醋,只能称为酸性调味品。

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